在成都，有几家机构提供锅盔技术培训，具体如下：

蜀味缘军屯锅魁培训学校：

位于四川省成都市金牛区蜀汉路78号（欧尚超市旁，地铁2号线蜀汉路东站A口出）。课程级别为初级，培训周期为一星期以内，提供白天班。适合创业者，教程说明为随到随学，学会为止。蜀味缘提供正宗的锅盔技艺培训，学员可以在此尝到正宗四川的味道。

成都沁香园餐饮项目技术培训中心：

专注于锅盔的味道教学，确保学员能学到正宗核心技术。培训内容包含锅盔的制作工艺、原材料选取和加工技巧等。该中心位于成都市，具体地址未详细提及，但提供远程教学服务。

成都蜀妈餐饮培训学校：

提供丰富的培训经验和专业的师资力量，注重实践性和针对性，提供一对一指导和交流机会。课程内容包括肉锅魁等制作工艺，培训环境优越，拥有先进的设备和舒适的教学环境。该校位于成都市，具体地址未详细提及。

蜀妈劳动职业技能培训中心：

获得好学校V2信誉等级认证，提供面授和网校两种授课方式，15天小班走读，常年招生。课程包括军屯锅盔等四川特色小吃制作，授课地址在锦江校区。

建议您根据自己的需求和方便性，选择上述培训机构进行学习。可以先电话咨询或实地考察，详细了解各个培训机构的课程设置、师资力量和培训环境，以便做出最佳选择。