2024年可以去以下地方学习寿司培训：

玉子料理学院

成立于2009年，位于上海的日料培训学院，国际化程度高，拥有500㎡专业培训基地，提供开店指导和实习工作机会。教师团队拥有15年以上日料工作经验，实操经验丰富。

新东方

全国连锁的饮食培训机构，虽然覆盖面广泛，但其日本料理课程相对基础，适合初学者及厨师，对于追求更高水平的学员可能需要进一步进修。

佐井寿司培训

以专业性和细致的教学方法著称，采用手把手教学模式，确保每位学员都能掌握正宗的日本料理制作方法。该机构提供“包教包会”的承诺和高水平的师资力量。

亿崛日料技术咨询

位于广东省广州市，专注日料培训，包括经典寿司、刺身、居酒屋技术升级等，提供0基础课程培训，常年开课。

濑户料理学院

位于湖南省长沙市，特色是寿司烧鸟，现有工具设备完善，是专业化日料实训基地。

食尚香寿司技术培训学校 和 蜀湘情缘寿司技术培训学校

提供系统化的寿司培训课程，包括基础刀工、寿司材料处理、米饭蒸煮、醋的制作等。

北京日本料理学院

提供从入门到高级的寿司课程，师资力量强大，课程全面。

上海“寿司之屋”

提供边学边实践的机会，体验正宗的日本寿司制作技艺。

北京“寿司大师工作室”

由日本寿司大师授课，课程内容丰富，理论与实践相结合。

香万家美食培训学校和 济南寿司培训学校

提供地方特色的寿司培训。

建议您根据自身需求（如地理位置、专业水平、学习方式等）选择合适的培训机构进行学习。