学习私房烘焙的途径有多种，以下是一些建议：

当地有名的面包店

成为一名学徒，跟随大厨学习技艺。这种方式的优点是能够直接接触到实际的烘焙操作和产品的制作，但学习周期可能较长，且学习效果很大程度上取决于师傅的教学质量和个人学习能力。

烘焙培训机构

可以选择去专业的烘焙培训机构报班，如港焙国际西点学院、南昌港焙西点蛋糕学校、台湾萌货国际烘焙广州培训中心等。这些机构通常提供全面的烘焙培训项目，包括西点、蛋糕、咖啡、奶茶等，采用情境化教学和店铺式培训，有助于学员快速掌握专业技能。

在线课程

目前也有许多在线课程可以学习私房烘焙，如砌糖社等培训机构提供的线上课程。这类课程通常具有灵活的学习时间和丰富的课程内容，适合时间较为紧张的人群。

烹饪学校

选择专业的烹饪学校学习也是一个不错的选择，学校通常拥有专业的老师和完善的教学设施，能够提供食材供学员实操，有助于学员更快速地掌握烘焙技术。

私人烘焙工作室

有些私人烘焙工作室也提供私房烘焙培训，如贝克街学院和苏州私家烘焙培训等。这些工作室通常针对特定需求进行教学，如创业指导、产品制作等，培训周期和课程设置也较为灵活。

建议

根据个人需求选择：如果你希望快速掌握烘焙技术并希望尽快就业或创业，建议选择专业的烘焙培训机构或私人烘焙工作室。

实地考察：在选择培训机构时，建议先进行实地考察，了解学校的教学设施、师资力量和课程设置，确保选择到合适的学校。

试学：许多培训机构都提供试学课程，可以先试听一下，确保教学质量和学习氛围符合自己的期望。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的学习方式，快速掌握私房烘焙技能。