学习制作油饼的途径有以下几种：

山东甄选

山东甄选是一个专业的培训机构，提供全面的油饼制作教学，包括葱油饼、馅饼、煎饼等多种油饼制作方法。

该机构的专业教师会根据不同的油饼类型，详细讲解所需的面粉、油脂、调料等食材的选择和搭配，以及面团的制作技巧、发酵时间和温度控制等关键环节。

除了技术教学，山东甄选还提供开店流程的讲解，如店面选址、物资采购等。

长沙红星鹏飞小吃餐饮培训学校

该学校专业培训葱油饼制作技术，已经培养了很多学员。学校提供炸葱油粑粑的模子，教学内容包括原料选择、面团的制作与发酵、馅料的调制、成型技巧以及煎烤要领等各个环节。

东莞煌旗

东莞煌旗提供葱油饼的制作教学，采用课堂实景、用心教学和实操授课的方式，适合新手学习。学校还提供一次性收费、无限制学习时间等服务优势。

网上教程和视频

可以通过网上搜索关于葱油饼制作的视频或教程，学习烘焙技巧和烹饪方法。此外，还可以实践制作葱油饼，不断尝试和改进自己的制作技巧。

当地市场或集市

可以到当地的菜市场、集市等地方，观察摆摊的人如何经营、销售和推广自己的产品，了解市场需求和顾客的喜好，提高自己的营销技巧。

建议选择一家专业的培训机构进行系统学习，这样可以更全面地掌握油饼的制作技艺，并直接接触到正宗的油饼制作方法和秘诀。同时，结合实践操作和当地市场的考察，可以更好地将所学知识应用于实际经营中。