在东莞，有几所烘焙学校可以学习烘焙技术：

东莞市赛西维烘焙学校

地址：东莞市万江区赵屋村桃园雅居广场

特点：成立于2003年，是东莞较早的专业蛋糕烘焙学校，也是东莞市唯一一所烘焙培训机构。学校注重理论与实践的结合，拥有多种教学设施和娱乐设施，并与多家饼店建立了长期合作关系，100%为学员免费推荐就业。

佰士奇烘焙培训学校

地址：东莞市南城区南城步行街路口

特点：由香港佰士奇有限公司投资建设，是目前东莞规模最大的专业西点烘焙机构。学校教学设备专业、完善，拥有一支高素质、技术强的专业老师队伍，提供多种特色课程，包括烘焙创业班、烘焙西点班等，并紧跟烘焙行业的最新潮流。

东莞刘清西点培训学校

特点：鼓励学员“动手做”，通过大量的实操练习来巩固理论知识。学校主要传授面点、面包制作技术和蛋糕裱花技术，引进台湾、国际上先进的蛋糕艺术，教学内容始终保持实用、前卫风格。

银河天幕烘焙培训学校

特点：成立于2014年，致力于发展西点烘焙事业，主要培养西点烘焙“三型”人才（技能型、经营管理型和创业型）。学校采用“一人一机与产教结合”的教学模式和“制作、模仿、创新、销售、储存”五步曲的培养模式，注重学生的知识、技能和经验的培养。

菲式美安家政公司

特点：提供中西餐烘焙培训，位于厚街镇，适合对中西餐烘焙感兴趣的学员。

新餐饮鲁班烘焙实训基地

特点：由经济管理学院承接的厚街镇总工会“烘焙鲁班项目”培训，适合热爱烘焙的职工。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和位置选择合适的烘焙学校进行学习。建议你可以先实地考察几所学校，了解各自的课程设置、师资力量和教学设施，然后选择最适合自己的学校进行学习。