发票抵扣避税的方法主要包括以下几点：

确认抵扣准则

根据当地税法，了解抵扣政策和规定。

确保只有符合特定条件的发票才能被用于抵税，例如符合业务性质、金额在规定范围之内、正确填写等。

记账和申报

将收集到的合法发票进行记账，确保账务准确无误。

在税务申报时，按照当地税法的规定，填写相关的申报表格，并将抵扣的发票金额按规定的方式包括进去，以减免税款。

选择合适的纳税人身份

根据企业的实际情况，选择一般纳税人或小规模纳税人。

一般纳税人可以将购进货物、劳务、服务、无形资产和不动产支付或负担的增值税额作为当期进项税额进行抵扣；而小规模纳税人虽然税负重于一般纳税人，但在某些情况下（如高科技企业）可能更为合适。

多拿进项多抵扣

对于一般纳税人，销项减去进项即为应缴税款。因此，多拿进项可以少缴税。这些进项包括购买办公用品、低值易耗品、汽车加油、修理备件等。

利用税收优惠政策

了解并充分利用国家或地方政府的税收优惠政策，如农业生产者销售的自产农产品免征增值税、残疾人个人提供的加工、修理修配劳务免征增值税等。

改变业务模式和计税方法

根据企业的实际情况，选择合适的业务模式和计税方法。例如，一般纳税人可以通过改变业务模式（如从有形动产租赁改为建筑服务）来降低税率。

选择合适的供应商

尽可能选择能提供合规匹配的一般纳税人供应商，以获取更多的进项税额进行抵扣。如果是小规模供应商，可以在签订合同时约定好开票种类，确保在交易中获取增值税专用发票。

合理利用地方产业园区的税收扶持奖励政策

在税收优惠园区内成立企业，享受增值税和企业所得税的奖励，降低税负。

规范发票管理

加强发票管理，确保采购时获取合规发票并及时入账，避免无法抵扣的情况发生。

注意税负率标准

避免税负异常，以免引起税务局的稽查。

通过以上方法，企业可以在合法合规的前提下，有效降低增值税税负，提高经济效益。在进行税务筹划时，建议咨询专业的税务顾问，确保所有操作符合相关法律法规的要求。