学做面包的途径有多种，以下是一些建议：

烘焙培训机构

有很多专门的烘焙培训机构提供专业的面包制作课程，包括基础面包制作、高级面包制作、法式面包、意大利面包等。这些课程通常由经验丰富的烘焙师授课，可以学习到面包制作的基本技能和理论知识。

在线学习平台

现在有很多在线教育平台提供烘焙课程，包括面包制作。这些课程通常由专业的烘焙师授课，可以通过视频课程学习面包制作技能和理论知识。这种学习方式自由灵活，可以根据自己的时间安排学习。

烘焙书籍

市面上有许多关于面包制作的书籍，包括基础面包制作、高级面包制作、法式面包、意大利面包等。这些书籍可以提供详细的制作步骤和理论知识，适合自主学习。

视频教程

网上有很多面包制作的视频教程，可以通过观看这些视频学习面包制作技能和理论知识。

专业烹饪学校

可以选择去专业的烹饪学校学习面包制作，比如江苏新东方烹饪学校、山东甄选集团、法式烘焙学院等。这些学校有专业的烘焙师资和教学设施，能够提供全面的面包烘焙技术培训。

面包店学徒

可以选择到面包店做学徒，一边工作一边学习。很多面包店都会招收学徒，这种学习方式既可以学技术，又可以赚钱。

出国进修

如果有条件，可以选择出国进修，学习国外的先进面包制作技术。

建议

选择适合的学习方式：如果你有时间限制或者希望快速掌握面包制作技能，可以选择在线课程或视频教程。如果你希望系统学习并有更多的实践机会，建议选择烘焙培训机构或专业烹饪学校。

实地考察：在选择烘焙培训机构时，建议实地考察学校的设施、师资力量和教学内容，确保能够学到真正实用的技能。

实践与理论相结合：无论选择哪种学习方式，都要注重实践与理论相结合，通过多次操作来提高自己的技能水平。