白卤是一种以水为基础，加入多种香料和调味料煮制而成的卤汁，常用于卤制各种食材，使其味道鲜美、色泽浅黄。以下是制作白卤的详细步骤和所需材料：
材料
香料类
八角60克
山奈50克
花椒25克
白豆蔻25克
陈皮50克
香叶50克
白芷25克
香葱150克
生姜150克
草果65克
桂皮20克
沙姜片10克
大料5克
白胡椒15克
花椒5克
调味料类
黄酒1000克
白酱油1000克
精盐120克
味精100克
骨汤12千克
冰糖200克
酱油50克
胡萝卜500克
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本文概览：白卤是一种以水为基础，加入多种香料和调味料煮制而成的卤汁，常用于卤制各种食材，使其味道鲜美、色泽浅黄。以下是制作白卤的详细步骤和所需材料： 材料八角60克山奈50克花椒25克白豆蔻25克陈皮50克香叶50克白芷25克香葱150克生姜150克