学习川菜的地方有很多，以下是一些推荐的川菜培训机构：

成都新东方烹饪培训学校

成都新东方烹饪学校是经政府部门批准成立的综合型高级技工学校，专注于川菜、西点、西餐等烹饪教育。学校规模大，在校生人数众多，提供从初级到高级的川菜培训课程。

食尚香小吃培训机构

食尚香小吃培训机构隶属于合肥首味企业管理有限公司，提供包括川菜在内的多种特色小吃培训课程。该机构采用一对一实际操作教学模式，适合希望学习多种小吃技术的人群。

顶正餐饮培训机构

顶正餐饮培训机构是成都市指定的川菜专业人才培养基地，提供川菜初级、中级、高级课程，采用“技能+素质”教育模式，培养川菜烹调师。

成都厨香园餐饮

成都厨香园餐饮是一家专注于川菜培训的企业，提供多种培训课程，包括烹饪初级、中级、高级课程，采用透明收费和一对一实际操作教学。

湖北新东方烹饪学校

湖北新东方烹饪学校提供川菜培训课程，作为湖北地区人们生活中最常见的饮食，该学校也是一个不错的选择。

四川本地学习

四川是川菜的发源地，本地有很多川菜馆和小吃店，可以在这些餐馆学习川菜的实际操作技巧，更深入地了解川菜文化。

建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。实地考察学校的设施、师资水平和教学环境，可以帮助您做出更明智的选择。