在滁州学习卤菜培训，有以下几个推荐的地方：

安徽新东方美味学院

专业老师实操教学：学院有专业的老师进行现场实操教学，传授卤菜配方，提供食材和调料，确保学员能够掌握正宗的卤菜手艺。

专业教学设施：学院提供专业的教学设施，学员可以动手练习，学会为止。

厨艺学校或培训机构

多地均有培训机构：如蜀味缘卤菜培训中心、新东方卤菜培训学院和御世尚品卤菜培训班等，这些机构通常提供系统的卤菜培训课程，包括原材料的选择和使用、调料的配制、卤菜的烹饪技巧和质量控制等内容。

餐饮企业

内部培训课程：一些餐饮企业如品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训等会开办内部培训课程，学员可以在店里学习卤菜的制作方法。

线上课程

网络学习平台：现在有很多卤菜制作培训课程可以通过网络学习，这些在线课程往往由厨师或业内专业人士制作和授课，学员可以自由安排学习时间。

建议

选择正规机构：选择有专业老师和教学设施的培训机构，确保能够学到正宗的卤菜技术。

实地考察：在决定学习前，可以先实地考察培训机构的环境和教学设施，了解学员的反馈和课程质量。

实践操作：卤菜培训最重要的是实践操作，选择提供充足实操机会的培训机构，有助于更快地掌握技能。

希望这些建议能帮助你找到合适的卤菜培训机构，顺利学会卤菜制作手艺。