学习分子料理的途径有以下几种：

专业烹饪学校

郑州新思维分子美食烹饪中心：提供与世界排名餐厅同步的技术，由中国分子美食第一人郭红晓大师主讲。

西班牙分子料理上海研究中心：提供分子料理培训。

新东方烹饪学校：专门开设分子料理培训班，授课方式包括面授、小班教学，并提供住宿。课程设有白天班、晚班、周末班等，适合不同时间安排的人群。

广州市信星职业培训学校：除了提供常规的职业培训课程外，也提供分子料理的相关教学。

在线资源

零度厨房：提供料理培训，可以在网上搜索相关信息。

大学课程

中国农业大学食品科学与营养工程学院的李媛教授开设了“食品物理化学”课程，学生可以体验分子料理的制作过程。

其他培训机构

肥鸭子餐厅：虽然是一家餐厅，但其独特的分子料理技术也启发了相关设备的研发，可以考虑报名参加其举办的烹饪课程或研讨会。

建议

选择专业机构：建议选择有口碑、有专业大师主讲的烹饪学校，以确保能够学到正宗的分子料理技术。

实地考察：在决定报名之前，可以先实地考察学校的环境、设施以及师资力量，确保符合自己的学习需求。

考虑费用：不同学校和培训机构的收费标准不同，可以根据自己的预算选择合适的课程。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的方式来学习分子料理，提升自己的烹饪技能和创新能力。