学习寿司的好去处有以下几个：

食尚香寿司技术培训学校

成立于2007年，总部位于杭州市。

提供系统化的寿司培训课程，包括基础刀工、寿司材料处理、米饭蒸煮、醋的制作等。

导师为专业制作小吃的大厨，包教包会，学费约6000元。

除了技术教学外，还会提供开店技巧等指导。

蜀湘情缘寿司技术培训学校

国内专业的小吃培训基地。

提供寿司制作技术以及其他小吃制作培训。

北京日本料理学院

提供从入门到高级的寿司课程。

师资力量强大，课程全面。

上海“寿司之屋”

提供边学边实践的机会，体验正宗的日本寿司制作技艺。

北京“寿司大师工作室”

由日本寿司大师授课，课程内容丰富，理论与实践相结合。

上海“寿司学院”

提供寿司制作、刀工、食材选择等方面的系统化培训。

玉子料理学院

成立于2009年，位于上海，国际化程度高。

拥有500㎡专业培训基地，提供开店指导及实习工作机会。

每个教师都有15年以上日料工作经验，实操经验丰富。

新东方烹饪学校

全国连锁的饮食培训机构，覆盖面广泛。

日本料理课程相对基础，适合初学者及厨师。

佐井寿司培训

以专业性和细致的教学方法著称，采用手把手教学模式。

“包教包会”的承诺和高水平的师资力量，使其在业内备受推崇。

香万家美食培训学校、 济南寿司培训学校、 海南新东方烹饪学校等：

提供地方特色的寿司培训。

建议您根据个人需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。例如，如果您希望系统地学习寿司制作技术并希望尽快开店，食尚香寿司技术培训学校和蜀湘情缘寿司技术培训学校都是不错的选择。如果您追求更高水平的寿司制作技艺，可以考虑北京日本料理学院或上海“寿司之屋”。