学习麻辣冷吃的地方有以下几个推荐：

重庆新东方烹饪学院

提供冷吃兔、椒麻牛肉、麻辣翅尖、香辣鸭舌、孜味鱿鱼须、麻辣风爪等六个冷吃系列。

由专业老师手把手传授，包教包会，学会为止，并提供开店指导。

成都

可以去成都学习冷锅麻辣烫技术，因为冷锅麻辣烫是成都的特色美食，当地有很多小店做得很好，可以询问老板是否愿意教。

山东甄选餐饮小吃培训学校

提供各种小吃和冷饮技术培训，专业度较高。

武汉新东方烹饪学校

提供包括冷饮在内的多种餐饮课程，适合从基础到复杂的冷饮制作技巧学习。

武汉欧米奇西点西餐学院

专注于西式甜品和饮品培训，适合对制作西式冷饮感兴趣的人。

武汉食尚香小吃培训中心

主要侧重于中式小吃，但也提供一些冷饮制作的课程。

武汉华美达酒店管理学院

提供酒店管理和餐饮服务相关的课程，其中包括冷饮制作。

牛厨冷吃技术培训机构

提供实体店式培训，教学方式包括学员亲自操作练习，学会为止，通常一周左右学会，且提供全部技术和配方。

山东甄选电子商务有限公司

提供烤冷面技术培训。

龙凤社区活动中心

开展“美味进社区·厨艺共提升”活动，邀请中式烹调高级技师刘国兵担任讲师，教授冷吃兔等四川美食。

隆安小吃培训学校

规模最大，专注于麻辣烫培训，学费合理，教师素质高，位于徐州淮海路西五十米。

鼎晟元小吃培训

专业化管理，提供多种小吃技术课程，包括麻辣烫，位于济南，规模超过一千平方米。

多味滋餐饮小吃培训机构

系统全面培训，教授原材料识别、麻辣烫汤底制作、食材处理等，并提供原材料购买指导。

厨仟艺

纯技术配方教学，注重实践操作，无原料供应以培养独立思考能力，师资力量雄厚。

蜀妈培训学校

四川烹饪大师授课，结合传统与创新，注重实践教学，拥有先进设施和实训场地。

成都蜀妈麻辣烫技术培训中心

独特麻辣烫做法与配方，传授底料配制及操作工艺，有专业师傅指导。

食为先小吃实训

价格实惠，教授全套麻辣烫技术和配方。

建议选择离自己较近的培训机构，可以亲自去实地考察，了解教学环境和设施，以及师资力量，选择最适合自己的培训机构进行学习。