学习卖海鲜的途径有多种，以下是一些建议：

市场学习

可以去市场学习如何挑选和处理海鲜，了解海鲜市场的运作方式。

通过观察其他卖海鲜的摊贩，学习他们的销售技巧和顾客服务方法。

专业烹饪学校

海南新东方烹饪学校：提供海鲜专修班，专门教授各种海鲜烹饪方法。

沈阳新东方技工学校：中餐专业开设海鲜姿造课程，涵盖海鲜种类识别、营养价值分析、烹饪技巧讲解等理论知识，并注重实践操作能力的培养。

新乡市鲜天下小吃技术培训学校：提供摆摊小吃项目，可能包含小海鲜的相关培训内容。

沿海地区

直接去海鲜酒楼或海鲜市场学习，那里有丰富的海鲜资源和实践经验。

例如，可以去广东的广州、深圳、珠海，尤其是顺德，因为“食在广州”，顺德以厨师之乡著称。

广西北海涠洲岛：可以体验原汁原味的海鲜做法，并且价格实惠。

山东威海：海鲜品质一流。

实体店学习

可以选择去海鲜餐厅或海鲜大排档打工，作为帮手，然后逐步学习成为厨师。

例如，上海齐鲁斋小吃培训提供海鲜培训，并且有实体店的信誉保证。

在线资源

可以在网络上搜索海鲜烹饪的方法，包括视频教程和在线课程，这是一个自学的好方法。

特色培训

悠悠香小吃和温州市恋香小吃培训提供相关的海鲜大排档培训。

郑州的阿伟烧烤和春都美食培训提供海鲜烧烤和海鲜大咖的培训。

学徒机会

一些知名的海鲜酒家提供学徒机会，如南海渔村、东江集团、半岛酒家等，可以通过实践学习海鲜制作。

选择哪种学习方式取决于你的学习风格、时间安排和经济条件。建议你可以先进行市场调研，然后选择最适合自己的学习途径。