2024年想要学习湘菜技术，以下是一些推荐的地点：

长沙商贸旅游职业技术学院

与英国米齐临集团和伯明翰大学学院合作，提供国际化教育平台，培养高素质湘菜人才。

长沙新东方烹饪学校

实操课程为主，拥有专业教师队伍，采用一体化教学模式。教学设施先进，与企业合作提供就业机会。

湖南新东方厨师学校

隶属于新东方教育集团，是中国湘菜培训中心。提供“4+4+2+2”和“3E”教学模式，培养实际动手能力和酒店适应能力。

长沙市岳麓厨师培训学校

政府牵头主办，提供订单式培养和专业化教学。学校环境优美，设施先进，采用以实践操作为主，理论为辅的授课方式，包教包会。

湖南志明厨师学校

唯一的用法人名字命名的厨师培训及烹饪学校，提供中式烹调师各级别的培训和鉴定。

湖南省烹饪食品职业技术学院

提供系统的湘菜烹饪知识和技术培训。师资力量雄厚，教学设备先进。

其他城市的新东方烹饪学校

如安徽新东方烹饪学校，也有提供湘菜培训。

电视节目和网络教学资源

通过湖南卫视《天天向上》等节目，可以观看湘菜大师的现场教学。网上有许多湘菜大师的烹饪教学视频，适合自学。

专业烹饪学院

如深圳的深圳市尚厨餐饮管理有限公司和深圳市技师工作站，提供高级工、技师、高级技师培训，重点培养高技能厨师领军人才。

其他酒店和餐馆

长沙市的各大酒店和餐馆也是学习湘菜的好去处，可以实地观摩和实习。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的学校和培训方式。例如，如果您希望接受系统的教育和培训，并且希望有更好的就业机会，长沙商贸旅游职业技术学院和长沙新东方烹饪学校都是不错的选择。如果您希望快速掌握湘菜技能并且希望有更多的实践机会，那么长沙市岳麓厨师培训学校可能更适合您。