学习冷饮制作方法有多种途径，以下是一些推荐的学习地点和方法：

网红学院：

与热门社交平台合作，教授最新的冷饮制作技术，课程包括渐变果汁、分子冰淇淋、水果茶、气泡水等。

传统手艺：

寻找经验丰富的老师傅，学习传统冷饮制作精髓，包括手工刨冰、老式酸梅汤等经典冷饮。

线上课程：

利用在线教育平台，学习冷饮制作的理论知识和实操技巧，提供视频教学，可以随时随地学习。

专业烹饪学校：

专业的烹饪学校通常由经验丰富的厨师授课，提供冷饮制作课程，例如武汉的新东方烹饪学校、欧米奇西点西餐学院等。

专业餐饮培训机构：

提供从基础理论到实践操作的全方位培训，例如山东甄选餐饮小吃培训学校、东莞心润心甜品培训学校等。

地方特色餐饮店铺：

学习具有地方特色的冷饮冰激凌和煲仔饭技艺，小班制教学，导师提供个性化指导。

城市特定培训机构：

例如新乡名食园总部餐饮技术培训中心，提供一对一教学，有科学的教学模式和专业的教学流程。

特色甜品培训学校：

学习包括港式甜品、广东糖水、台式冷饮等多种冷饮制作。

建议您根据个人需求和实际情况，选择合适的途径进行学习。如果时间充裕且对冷饮制作有浓厚兴趣，可以选择自学或参加线上课程；如果希望系统学习并快速掌握技能，建议选择专业烹饪学校或专业餐饮培训机构。