学习玉雕的途径有多种，以下是一些建议：

广东省外语艺术职业学院：

学院开设了玉器设计与工艺专业（玉雕专业），并与非遗传承紧密结合。学生可以在导师的带领下跟随国家级非遗项目玉雕（阳美翡翠玉雕）国家级代表性传承人洪荣辉学习玉雕技艺。

广东南海平州玉器培训学校：

位于玉器街路口，提供玉雕培训服务。

广东四会玉器培训基地：

位于广东省肇庆市四会市，是另一个提供玉雕培训的地方。

河南南阳玉雕培训学校：

位于河南省南阳市，提供专业的玉雕培训。

北京工艺美术学校：

学校设有玉雕班，是北京市内学习玉雕的正规学校。

石家庄珠宝玉石学校：

该校有玉雕专业，培养各类玉石材料、雕刻工艺、工厂管理模式、珠宝玉石鉴定等方面的人才。

辽宁科技大学玉雕学院：

位于辽宁省鞍山市高新区千山中路185号，提供玉雕专业教育。

南阳师范学院珠宝玉雕学院：

位于河南省南阳市卧龙区卧龙路1638号，提供珠宝玉雕专业教育。

平洲玉雕工艺美术学校：

位于佛山市南海区平洲玉器市场中心地段，专注于玉雕工艺美术培训。

镇平工艺美术学校：

位于河南省南阳市镇平县，提供工艺美术培训，可能包括玉雕课程。

揭阳：

全国范围内水平最高、名家云集的翡翠玉雕学习地，建议到揭阳学习翡翠玉雕。

苏州、扬州：

大师云集之地，适合学习和田玉雕刻。

根据以上信息，建议选择离自己地理位置较近的学校或培训机构，以便于实地学习和实践。同时，可以根据个人兴趣和职业规划，选择专注于翡翠、和田玉或其他玉石材料的雕刻技艺。