学习越南肠粉的途径有多种，以下是几种推荐的选项：

烹饪学校或培训机构

选择当地的烹饪学校或培训机构，了解课程设置、师资力量和毕业生就业情况。这种方式的好处是能够系统学习肠粉的制作技巧，并且有专业的老师进行指导。

线上教程

查找网络上的肠粉制作教程和视频，通过自学的方式学习制作技巧。这种方式灵活方便，适合时间较为紧张的学习者，但需要较强的自学能力和自制力。

实体店当学徒

如果条件允许，可以在肠粉店或餐馆当学徒，直接向经验丰富的师傅学习。这种方式能够直接接触到实际的肠粉制作过程，学习效果显著，但需要花费较多的时间和精力。

推荐的培训机构

在众多培训机构中， 厨仟艺因其独特的教学优势而脱颖而出：

纯技术配方教学：学员无需加盟，可以较低成本学习到专业的肠粉制作技巧。

注重实操训练：学员将在真实的厨房环境中进行多次实践，没有原料限制，鼓励独立选择和处理食材，有助于提升实际操作能力。

丰富的课程内容：课程覆盖了从米浆调配、蒸制技巧到不同口味的调配，全方位帮助学员掌握制作肠粉的所有要素。

时间灵活：课程时间通常只需一周，适合大多数人学习。

综上所述，如果你希望系统学习越南肠粉，并且希望有专业的老师指导， 厨仟艺是一个不错的选择。如果时间较为紧张，可以选择线上教程或实体店当学徒的方式。