学习正宗的小锅米线有以下几个推荐地点：

云南昆明市

昆明成飞餐饮培训学校和 昆明飘味香小锅米线培训学校都位于官渡区，提供小锅米线培训。

云南特色小锅米线技术：昆明飘味香餐饮培训学校提供小锅米线的核心技术培训。

实地考察学习：前往砂锅米线的起源地，如云南省昆明市、宜良县、石林县等地，这些地方有浓厚的餐饮文化，可以找到许多制作砂锅米线的摊贩和餐厅，亲身体验并学习他们的制作方法。

山东

山东甄选餐饮小吃培训学校提供正宗的云南小锅米线制作技术。

其他推荐

煌旗小吃培训：全国70多家分校，提供实地考察和试吃服务，随到随学，学会为止。一般3至5天可学会，3980元学4项，支持一人报名两人学习。推荐城市包括东莞、广州、深圳、惠州、中山、佛山、江门、泉州、福州、南宁、贵阳、遵义、昆明、大理、苏州、南通、常州、盐城、南京、无锡、武汉、长沙、南昌、赣州、合肥、成都、重庆、潍坊、青岛、济南、郑州、石家庄、太原、西安、天津等。

引航餐饮培训学校：开设小锅米线培训班，小班授课，跟随老师学习米线的做法，提供创业指导和开店扶持。

大理顶正餐饮培训：提供云南小锅米线的做法步骤培训，位于大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）。

建议

选择具有专业资质和丰富经验的学校，如云南鲜道小锅米线学院、昆明燕塘小锅米线学院等。

实地考察，亲身体验当地的小锅米线制作，可以更深入地了解其独特的风味和制作方法。

选择师资力量雄厚、有专业老师和教室的学校，如唐蒙家小锅米线培训机构。

通过以上信息，你可以选择最适合自己的地点和学校进行学习，以掌握正宗的小锅米线制作技术。