在广州，有几家值得推荐的卤菜培训机构：

广州食为先小吃培训学校

特点：

注重学员学习效果，灵活调整教学内容，专业的小吃餐饮培训课程。

课程：飘香卤菜培训，涵盖卤蛋、卤肉、卤水产等。

服务：一对一指导和小班教学，价格实惠，优惠活动频繁。

地址：在广州嘉禾、新市、天河、大石、市桥、黄埔、花都、新塘等地设有培训点。

煌旗小吃培训

特点：

实操型教学，专业教师指导，学费适中，学习时间短，适合新手。

课程：雷公子现卤现捞，实践教学为主。

服务：在广州有多个分支机构，提供就近安排入学。

地址：在广州天河、嘉禾、新塘、大石、花都等机构。

广州五颜六色卤菜技术培训中心

特点：

提供丰富的卤菜课程，一对一指导，小班教学，价格实惠。

课程：卤蛋、卤肉、卤水产等。

服务：价格实惠，常有优惠活动。

地址：具体地址未提供，但可推测在广州有多个培训点。

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校

特点：

广东省粤菜师傅培训基地，专业烹调师和烹饪管理人才培养基地。

课程：包括卤猪脚、猪头肉、鸭胗、鸭肠、凤爪、鸭脖、毛豆、花生、藕片、海带、香干、腐竹等。

教学方式：实操教学、手把手教学、小班教学。

教学时间：3天。

地址：广州市南沙区。

品味轩餐饮卤菜培训

特点：

综合性餐饮机构，涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划等。

服务：具体服务内容未提供，但作为综合性餐饮机构，可能提供卤菜培训服务。

地址：具体地址未提供。

佳茂餐饮卤菜培训学校

特点：

分支机构遍布全国多个省市，近五十家。

服务：具体服务内容未提供，但作为连锁培训机构，可能提供卤菜培训服务。

地址：具体地址未提供。

建议您根据自己的需求和位置，选择最近的培训机构进行实地考察，详细了解课程内容、教学方式及费用等情况，以便做出最佳选择。