在上海，有多家提供咖啡培训的机构，以下是一些主要的选项：

上海823COFFEE创客学院：

提供精品咖啡体系的全科认证课程，自2019年起培训出千余位咖啡师。

尚尹咖啡培训：

涵盖咖啡制作、烘焙、拉花技巧等基础到实践操作的课程。

新天地麦隆咖啡：

提供爱好者和专业课程，拥有认证的咖啡师培训。

上海市咖啡师学院：

提供全面的咖啡培训课程，包括咖啡品鉴、烘焙、萃取等专业知识和技能培训。

上海王森西点学校：

主推课程包括咖啡，适合零基础到高端大师级学习。

星巴克咖啡学院：

提供多种咖啡师培训项目，包括基础班、高级班、特色咖啡制作等。

蓝带国际学院（Le Cordon Bleu）：

虽然是一所国际学院，但其在全球多个分校提供咖啡相关的课程。

王森咖啡西点西餐学校：

创办于1993年，涵盖烘焙、西点、西餐、咖啡教育培训及产品研发领域。

欧米奇（OMICK）：

以“大师之道，精益求精”的西点精神，将纯正的西点西餐艺术引入中国。

新东方烹饪教育：

虽然以烹饪教育为主，但也提供咖啡等相关饮品培训。

这些机构提供的课程和服务各有特色，可以根据个人的需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。建议在选择培训机构时，可以综合考虑其课程设置、师资力量、教学环境以及学员反馈等方面。