要去掉鸡汤中的鸡油，您可以尝试以下几种方法：
勺除法
炖好的鸡汤用勺子将表面的鸡油舀出，注意不要带出太多汤。
将舀出的油水混合物放入冰箱冷冻，待油凝固后分离。
保鲜膜凝油法
将保鲜膜折叠后，用牙签扎出小孔，然后覆盖在鸡汤上。
待鸡汤冷却后，鸡油会凝固在保鲜膜上，取下保鲜膜即可。
冰块去油法
将鸡汤盛入碗中，加入适量冰块和铁汤匙。
用汤匙底部贴着汤面转，利用冷凝作用使鸡油粘附在汤匙上。
紫菜吸油法
小火炖鸡汤时，放入大块的紫菜，油会被紫菜吸收后慢慢下沉。
在紫菜还未沉到底之前，用漏勺将其捞出。
吸管喝汤法
如果不想采取措施去除鸡油，可以使用吸管轻轻将油脂吹开，然后插入汤底喝汤。
其他注意事项
在煮鸡汤之前，可以去除鸡皮下的脂肪，或在煮的时候使用吸油食材如冬瓜和蘑菇。
鸡汤煮好后，改小火，用勺子捞上面浮油。
鸡汤自然冷却后，放冰箱冷藏室，待油凝固后捞出。
选择适合您情况的方法，可以有效地去除鸡汤中的鸡油，让汤更加清爽
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《如何去掉鸡油》能对你有所帮助！
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本文概览：要去掉鸡汤中的鸡油，您可以尝试以下几种方法：炖好的鸡汤用勺子将表面的鸡油舀出，注意不要带出太多汤。将舀出的油水混合物放入冰箱冷冻，待油凝固后分离。将保鲜膜折叠后，用牙签扎出小孔，然后覆盖在鸡汤上。待鸡汤冷却后，鸡油会凝固在保鲜膜上，取下保鲜