以下是一些推荐的烧鸭面培训机构：

食尚香小吃培训学校

特色：提供小吃培训，拥有120名专任厨师和50名厨师长。授课方式为面授、小班教学，提供住宿。上课时段包括白天班、晚班、周末班、全日制、寒暑假。校区位于南京秦淮区。

煌旗小吃培训学校

特色：综合性餐饮管理公司，提供餐饮研发、培训、咨询及策划服务。授课方式为面授、小班教学、走读。上课时段包括白天班、晚班、周末班、全日制、寒暑假。校区位于广州天河区、广州石井区、广州嘉禾区等。

新东方广东撒

特色：提供烧鸭全套技术，有标准配方，手把手教学。学费为1800元，一般4-6天学会。地址位于杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号。

长沙星沙湘味轩

特色：一对一演示广式烧鸭面制作全过程，学员亲自动手操作。

宁波舒氏广东烧鸭面

特色：提供烧鸭面培训，味道好，可实地考察学习。

义乌食为先小吃实训

地址：浙江义乌市稠州西路239号。联系方式：

13282959805。班制为白天班。优势包括免费试听、先试吃后报名等。

杭州食为先

地址：杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（杭州客运中心站出口300米）。学费为1800元。教学特点为手把手教学，4-6天学会，有标准配方。

广州食尚香

地址：全国分布28家培训学校，具体地址未详细列出。学费为三百元起。教学特点为总项目投资1-3万元，包开实体店成功，日入1000元。

建议您根据自己的地理位置和需求，选择最近的培训机构进行实地考察和咨询，以确保选择到最适合自己的烧鸭面培训课程。