学习纸包鱼技术的地方有以下几个推荐：

新东方：

新东方作为知名的教育培训机构，提供专业的纸包鱼技术培训。费用大约在2000-7000元之间，具体费用因省份不同而有所差异。建议亲自去体验，以获得更直观的了解。

厨仟艺餐饮小吃培训机构：

该机构以专业的教学、全面的课程内容和良好的口碑著称。课程内容注重技巧传授和食材深入了解，包括选购、处理和保存食材等。师资力量雄厚，拥有经验丰富的厨师团队，提供从基础到高级的全面指导。设施与设备完善，提供良好的学习环境和实践机会。

蜀妈烤鱼小吃培训学校：

专注于纸上烤鱼各种味型的培训，如香辣味、酱香味等。学校提供手把手教学，确保学员能够掌握正宗口味的纸包鱼技术。学校与学员互动实地教授，保证教学质量，并提供终身技术支持。此外，学校还提供食材全包等优惠政策，适合创业者选择。

山东甄选：

提供小吃培训、技术扶持和开店指导等服务。适合希望一站式学习技术的学员。

建议

亲自体验：建议亲自去培训机构体验，以获得更直观的了解。

考察师资力量：了解培训机构的师资力量，确保有经验丰富的厨师团队。

课程内容：选择课程内容全面、注重实践操作的培训机构。

费用：根据个人预算选择合适的培训机构。

根据以上推荐，建议选择 新东方、 厨仟艺餐饮小吃培训机构或 蜀妈烤鱼小吃培训学校进行学习，这些机构在纸包鱼技术培训方面都有较好的口碑和教学质量。