在厦门，有多家机构提供烘焙培训服务，以下是一些推荐的学校：

厦门新东方烹饪学校

综合实力和办学规模较大，是厦门地区较为知名的烹饪学校，提供烘焙专业培训。

满棠御烘焙商学院

位于蔡塘广场后琦森大厦，提供烘焙专业培训。

福建华南职校

位于湖里区湖里大道99号，是大型烘焙培训基地，提供丰富的西点培训项目。

厦门食为先小吃培训机构

拥有完善的教学环境和设施，适合学习和实践烘焙技术。

厦门港焙国际西点学院

提供蛋糕裱花、西点、面包烘焙、翻糖培训等课程，注重实践和创业指导。

顶正餐饮小吃培训学校（厦门校区）

顶正餐饮培训全国连锁机构，提供餐饮技术培训、开店指导、食品研究、技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询、策划服务为一体的综合性餐饮创业服务。

昌创小吃培训（厦门校区）

提供各种风味小吃、特色餐饮技术培训，包含早餐面点、特色小吃、烧烤夜宵、中式快餐、奶茶饮品、西点烘焙、卤水卤菜、南北粉面等系列培训课程。

正午起航西点培训（厦门校区）

专业西点烘焙培训机构，以实操为主，专业老师手把手教学。

厦门欧米奇西点西餐学院

提供系统化的课程，从基本的烘焙知识到高级的蛋糕制作，全面掌握烘焙技能。

玩猫甜品厦门烘焙教室

提供微景观蛋糕课程大合集，适合对烘焙有兴趣的人群。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校和课程进行学习。可以先进行实地考察或咨询在校学生和校友，以获得更准确的信息。