在上海，有多家中式烹饪培训机构提供专业的中餐培训服务。以下是一些推荐的机构：

上海浦东国际培训中心：

政府办学校，中餐和西餐专业由国内知名老师执教。与意大利ICIF烹饪学院合作教学，西餐专业是国家认可的西餐教学第一品牌。中餐专业是避风塘餐饮集团及香格里拉酒店集团的厨师培训基地。地址：浦东金桥路1851号，上海著名的花园式校园。

上海顶正职业技能培训：

提供中式烹饪培训，课程包括餐饮咨询与策划服务。

上海食为先小吃培训：

提供小吃实训服务，隶属于食尚部落。

上海烹饪学校：

上海市教委直属的全日制普通高校，唯一以烹饪为主的高等职业院校。拥有优质的教学设施和师资力量，培养大量优秀厨师和管理人才。

上海新东方烹饪学校：

新东方教育集团旗下的专业烹饪学校，注重实践教学，提供丰富的实习机会。教学质量和就业率较高。

上海东方美食学院：

以烹饪、面点、西餐等为主的专业学校，拥有一支经验丰富的教师团队。毕业生在餐饮行业中有很好的就业前景。

上海中餐培训学校：

开设了包括中餐在内的多个培训专业，如西点、西餐、咖啡饮品等，注重实操教学。

上海煌旗小吃培训：

提供多样化的餐饮培训项目，适合想要学习特定中餐技能的学生。

上海德志餐饮：

提供餐饮咨询和策划服务，可能也包含培训内容。

港焙国际中式糕点培训学院：

全国连锁品牌，拥有强大的师资教学团队，国际大师不定期授课，提供多种热门课程如流行甜品、蛋糕裱花、烘焙面包等。

上海梅龙镇烹饪职业培训学校：

提供中西式面点师培训，包括京式、广式、苏式、西式等。

上海黄浦职业技能培训中心：

专业培训中西式厨师、中西式点心师、面包烘焙师。

上海大厨烹饪学校：

成立于2007年，提供综合性餐饮培训，拥有资深教师团队和完善教学设施。

这些机构各有特色，可以根据自己的需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。