在漳州，有几家专注于咖啡培训的机构，以下是详细信息：

小红书咖啡学院：

专业提供咖啡、奶茶、饮品制作以及店铺运营和管理课程。

霍夫曼咖啡学院：

专注于咖啡、奶茶、饮品制作，包括手冲咖啡、拉花、意式咖啡等，并提供店铺运营管理培训。

茶颜悦色饮品培训：

专注于茶饮制作，包括奶茶、果茶、奶盖茶等，并提供店铺运营培训。

喜乐咖啡学院：

提供咖啡、各种饮品和网红面包烘焙等培训，师资力量雄厚，小班教学，注重实践操作。

喜乐精品咖啡学院：

专业领域包括咖啡培训、饮品和网红面包烘焙等，师资力量雄厚，执教老师具备多年工作和教学经验，提供开店指导、技术升级、小班教学、实践学习、技术配方无保留传授等。

漳州港焙国际西点学院：

教育理念包括匠心、良心、知心，教学宗旨为技在手，创业无忧，课程内容包括蛋糕裱花培训、西点培训、面包烘焙、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等，特色服务包括免费试听、小班教学、承诺包教包会、不会可以免费再学。

建议您根据自己的需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。例如，如果您希望专注于咖啡制作和店铺管理，小红书咖啡学院和霍夫曼咖啡学院都是不错的选择。如果您希望学习多种饮品制作和网红面包烘焙，喜乐咖啡学院和喜乐精品咖啡学院可能更适合您。如果您注重实践操作和开店指导，漳州港焙国际西点学院也是一个很好的选择。