在桂林，有多家烘焙培训机构提供专业的西点烘焙及蛋糕培训服务。以下是一些推荐的机构：

桂林匠心烘焙培训学校

专业从事西点烘焙及蛋糕培训，秉持“学贯中西､恒久拓新”的培训理念。

港焙西点学校

提供西点、面包、蛋糕培训，所有食材由学员亲自动手实践，学校还有实地到店考察和指导服务。

桂林艺达西点蛋糕培训学校

主营业务包括西点、蛋糕培训。

林兴安短期西点培训学校

提供短期西点培训，针对0基础小白开设专业蛋糕裱花培训课程。

酷德西点蛋糕学校

针对0基础小白的烘焙爱好者、白领、宝妈、学生、创业者开设专业蛋糕裱花培训课程。

格洛思高级蛋糕培训基地

位于桂林北站对面金河大厦楼上，2单元10楼。

婵娟和大家庭

这两家蛋糕店在桂林比较有名，可能提供糕点培训。

桂林市新辉职业培训学校

由桂林市人社局主办，承办中式面点培训，位于桂林市象山区，提供良好的学习条件和理论与实践相结合的教学。

广西商业高级技工学校

位于桂林市九华路18号，提供烹饪、旅游、商务、物流、计算机、电子等专业技能培训，可能包括糕点培训。

桂林麦芽堂商贸有限责任公司·桂林麦芽堂蛋糕西点培训

提供面点师培训。

桂林职业技能培训中心

提供生日蛋糕培训，位于七星区。

桂林专教烘焙培训机构

提供创业培训和职业技术培训，课程全面典型，小班教学，紧跟市场潮流。

桂林技师学院（桂林高级技工学校）

大型综合性国家级重点技工学校，位于桂林国家高新区七星区内。

新东方烹饪教育

中国烹饪教育知名品牌，提供中西面点制作等专业培训。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察。