2024年想要学习地摊烤鱼技术，以下几个培训机构是不错的选择：

成都蜀妈餐饮培训中心

地点：成都

特色：提供正宗的重庆万州烤鱼、香辣烤鱼及咖喱豆豉烤鱼技术培训。结合重庆火锅、干锅等餐饮元素，推出独具特色的烤鱼技术培训项目。提供无保留的烤鱼技术配方，由大师级烤活鱼师傅进行全程1对1训练。

重庆万州烤鱼培训中心

地点：重庆市万州区

特色：专业从事烤鱼培训，拥有一支技术过硬的烤鱼团队，掌握多种烤鱼技巧和配方。提供选材、腌制、烤制、配酱等多个环节的详细讲解和演示，学员可以全面了解烤鱼的文化和历史。提供全程开店指导和免费运营培训。

赣州新东方烹饪学校

地点：不详

特色：提供一站式到位服务，包括技术和管理的教学，适合有创业需求的人士。学校提供多种烤鱼技术培训，如香辣烤鱼、泡椒酸菜烤鱼、麻辣烤鱼和蒜香烤鱼等，设备齐全，适合不同水平的学员学习。

溢香餐饮培训中心

地点：不详

特色：提供烤鱼原材料识别等培训。口碑较好，技术和后期服务获得学员信赖。

山东甄选餐饮小吃培训学校

地点：全国11个省市

特色：提供烤鱼小吃技术实训，涵盖餐饮创业咨询、连锁品牌合作等多方面内容。以综合性和专业性在烤鱼培训领域有着良好的口碑。

建议您根据自己的需求和地理位置，选择最近的培训机构进行实地考察和咨询，以确保选择到最适合自己的烤鱼培训机构。