在杭州，有几家烘焙培训机构提供快速学习烘焙的机会：

杭州欧米奇西点西餐学校：

提供1-3个月的创业班，涵盖蛋糕、面包、甜品等，有资深教师和行业大师授课，适合短时间内学习扎实的技能。

杜仁杰实战烘焙：

专注于西点、蛋糕、面包、甜品等培训，提供实战实操教学，以实战实操教学模式为特色，帮助学员掌握烘焙技能并实现创业梦想。

杭州王森咖啡西点西餐学校：

实行实操+实践教学模式，注重动手能力培养，提供从基础到高级的烘焙课程，涵盖咖啡、甜品等多个领域。

港焙国际烘焙面包西点培训：

集市场开发、运营、制作于一体，提供与市场紧密结合的专业培训，课程涵盖多种甜品种类。

欧莉薇烘焙学校：

拥有经验丰富的师资团队和完善的教学设施，注重实践能力培养。

莫那烘焙学校：

有自己独特的教学特色和课程设置。

下沙蒲公英天地的初见倾城：

提供免费教程，只收成本费，可学习多种甜品种类。

杭州西湖港焙西点培训学校：

课程丰富，小班教学，老师可一对一指导，适合单项或综合学习。

杭州西湖优美西点烘焙学校：

由海外从业背景的职业西点师开设，提供法式西点专业教育。

杭州欧丝蒂国际烘焙学校：

教学优质，满足学习诉求。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校和课程。例如，如果您希望快速掌握创业所需的烘焙技能，杭州欧米奇西点西餐学校和杜仁杰实战烘焙都是不错的选择。如果您希望全方位提升自己的烘焙技艺，并且希望在未来开设自己的店铺，杭州王森咖啡西点西餐学校和港焙国际烘焙面包西点培训可能更适合您。