在南京，如果您想学习卤菜和凉菜技术，以下是一些您可以考虑的选项：
南京夫夫肺片培训班
特色：一对一教学，实操教学，学会为止。
联系方式：400-0551073。
南京贵港记餐饮有限公司
特色：专业教学团队，免费品尝后报名，包教会+包食宿。
联系方式：无具体信息提供。
南京食为先小吃培训学校
特色：不添加色素，系统教学工序，包括调汤、配料等。
联系方式：无具体信息提供。
南京后宰门卤菜制作
特色：教授天津童子鸡、南京特色盐水鸭等。
联系方式：025-83904509。
南京夫子庙厨师培训学校
特色：位于夫子庙，提供卤菜技术培训。
联系方式：025-52231744, 52306898。
食尚香卤菜店“香丫坊”
特色：免费加盟，支持卤菜技术培训，包括原材料采购、红油炼制等。
联系方式：无具体信息提供。
其他培训机构
包括品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校等。
具体信息未提供。
您可以根据自己的位置和偏好，选择最便利的培训机构进行学习。建议您在决定前先电话咨询相关课程详情和费用，并确认是否可以提供实践操作的机会。
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本文概览：在南京，如果您想学习卤菜和凉菜技术，以下是一些您可以考虑的选项：南京夫夫肺片培训班特色：一对一教学，实操教学，学会为止。联系方式：400-0551073。南京贵港记餐饮有限公司特色：专业教学团队，免费品尝后报名，包教会+包食宿。联系方式：无