2024年学习川菜的学校中，以下几个机构备受推荐：

成都新东方烹饪职业技能培训学校

特点：全国知名烹饪培训机构，提供系统的川菜理论知识和实践技能培训，以及就业指导和创业支持。学校规模大，设施齐全，师资力量雄厚。

地址：四川省成都市。

陕西新东方川菜培训班

特点：具备优秀的师资力量、全面系统的教学内容、良好的学习环境，并提供就业推荐和实习机会。学校有三十多年的办学经验。

地址：陕西省西安市。

厨香源川菜厨师培训

特点：由名厨张世禄创办，提供传统和现代川菜烹饪技术、刀工、火候等基本技能的实践操作机会。

地址：成都市。

食尚香小吃培训机构

特点：提供包括川菜在内的多种菜系培训，师资力量雄厚，教学设备齐全，有良好的学习环境和实践机会。

地址：全国范围内。

顶正餐饮培训机构

特点：综合性餐饮发展餐饮连锁，提供传统与时尚相结合的饮食文化培训。

地址：全国范围内。

蜀妈川菜培训学校

特点：专注于川味卤菜技术培训，提供专业的培训服务，致力于传承和推广川味卤菜的独特魅力。

地址：成都市。

川厨仔烹饪技术培训机构

特点：成都唯一的川味特色小吃创业培训机构，提供短期成人特色小吃技术培训，专业师傅一对一教学，学员亲手操作和实体店实习。

地址：成都市。

建议

选择学校：根据您的具体需求（如学习深度、地理位置、培训费用等）选择合适的培训机构。

实地考察：如果条件允许，建议实地考察学校，了解教学环境和设施情况。

咨询校友：可以咨询已经在该校学习的校友，了解他们的学习体验和就业情况。

这些机构各有特色，建议您根据个人需求和偏好，选择最适合自己的培训机构。