学习烧鸡技术可以选择以下几家机构：

山东甄选集团

优势：拥有经验丰富的师资团队和多年的教学经验，提供全面、专业的烧鸡技术培训。

专业餐饮培训学校（如厨仟艺）

优势：提供全面的课程设置，包括选材、腌制、调味到烤制的全套技术，结合实操练习，确保掌握正宗烤鸡制作方法。此外，还提供创业支持，如市场分析、设备采购建议、店铺选址与运营指导等。

煌旗

优势：采用科学理论讲解和学员亲手实操相结合的教学方式，技术配方不保留、不限时，覆盖多个城市。

长沙湘味轩

优势：成立多年，全国多家连锁店，大品牌，信誉足。提供优惠活动，如学一个技术再赠送一个，任选4样学习只要3200元等。

食为先小吃培训

优势：多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，注重学员评价，提供开店辅导。

广州市白云区华赋学校

优势：虽然是一所九年一贯制民办学校，但其自主开发的“ICE课程”培养学生的高阶思维和创造能力，可能也适合对烧鸡培训感兴趣的学生。

海南新东方烹饪学校

优势：烧鸡培训历史悠久，有强大的厨师培训团队和有名的烧鸡培训老师，提供一对一教学模式，理论与实操相结合。

地方特色烤鸡培训班

优势：由经验丰富的餐饮大师授课，传授独特技艺和创新烹饪方法，小班制教学，提供个性化指导。

深圳创富餐饮小吃蛋糕培训

优势：提供烧鸡培训，位于广东深圳，具体价格和课程详情需要联系机构了解。

食为先烧鸡培训

优势：提供中餐培训，包括烧鸡技术，有全国直营连锁分支机构，可在线咨询客服了解详情。

建议选择 专业餐饮培训学校（如厨仟艺）或 煌旗，这两家机构在烧鸡培训方面都有较好的口碑和全面的课程内容。