西式烘焙，通常被称为西点，是指源自于欧美国家的烘焙食品，主要包括以下几类：
面包类：
如法棍、软质面包、硬质面包、松质面包、吐司、三明治等。
蛋糕类：
如戚风蛋糕、奶油蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏、黑森林蛋糕、法式糕点（马卡龙、酥皮、可颂）等。
饼干类：
如曲奇饼干、牛奶饼干、燕麦饼干等。
派类：
如各种口味的派，如苹果派、柠檬派等。
甜点类：
如蛋挞、泡芙、布丁、冷冻甜品、巧克力蛋糕卷、柠香杏仁蛋糕等。
其他：
如法式甜品、奶油裱花蛋糕、精美欧式蛋糕、时尚陶艺蛋糕、巧克力蛋糕、爱心冷冻甜品等。
西式烘焙的特点是使用面粉、糖、黄油、牛奶、鸡蛋和乳品等为主要原料，通过揉面、发酵、搅拌、烘烤等步骤制作而成，味道香甜而不腻口，且式样美观。
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本文概览：西式烘焙，通常被称为西点，是指源自于欧美国家的烘焙食品，主要包括以下几类：如法棍、软质面包、硬质面包、松质面包、吐司、三明治等。如戚风蛋糕、奶油蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏、黑森林蛋糕、法式糕点（马卡龙、酥皮、可颂）等。如曲奇饼干、牛奶饼干、