在西安选择蛋糕培训学校时，可以考虑以下几所：

西安新东方烹饪学校

特点：开设专业的烘焙专业，师资力量雄厚，课程设置全面，包括蛋糕制作、翻糖工艺、裱花技巧等。采用小班教学，注重实践操作，提供实习机会。

陕西新东方蛋糕培训学校

位置：西安市未央区

特点：经验丰富的教师团队，优雅的环境，齐全的设备，丰富的课程设置，注重实践能力与创新精神的培养。

西安美味学院

特点：专注于蛋糕师培训，引进先进的烘焙理念和技术，结合市场需求设计创新课程，提供创业指导。

新西点烘焙艺术学校

特点：专注于西点蛋糕艺术，拥有富有创造力的师资团队，涵盖蛋糕设计、裱花、翻糖等全面课程，注重创造力和审美观的培养。

王森西点烘焙学校

特点：综合性蛋糕培训学校，提供小班授课，确保每位学员都能得到充分的关注与指导。

西安新西点烘焙职业技能培训学校

位置：西安市西门外

特点：西北首家培养西式蛋糕、中西面点烘焙人才的基地，注重技能培训与就业服务。

西安糕点培训学校（原陕西亨通糕点专修学校）

特点：提供糕点、蛋糕、面包烘焙学习，实践教学，高就业安置率。

西安亨通烘焙学校

位置：西安市未央大学城

特点：先进的教学设备，完善的配套设施，集职业技能培训、新产品开发等多功能于一体的职业技术学校。

西安食品工程技工学校

特点：经过21年的经验积累，拥有很好的教学经验和雄厚的师资力量，设施设备齐全，提供系统的西点烘焙教学。

这些学校在蛋糕培训方面都有各自的优势和特色，建议您根据自己的需求和兴趣，选择最适合自己的学校进行学习。