学习饼干制作的途径有多种，可以根据个人需求和条件选择最合适的学习方式：

新东方烹饪学校

优势：新东方烹饪学校拥有专业的师资力量和现代化的教学设备，以实践为主，理论为辅，能够让学生掌握真正的饼干制作技巧和配方。此外，学校还提供创业指导，帮助学生实现自己的创业梦想。

具体地点：北京、安徽、广州等地的新东方烹饪学校均提供饼干烘焙课程。

社区大学或成人教育中心

优势：这些课程通常比较灵活，可以根据个人的时间安排进行学习，适合想要学习西点的普通人。

在线教程和视频

优势：互联网上有很多免费的西点制作教程和视频，可以通过搜索引擎或视频分享网站找到，这些资源可以帮助普通人学习基本的饼干制作技巧和方法。

专业烹饪学校

优势：比如安徽新东方烹饪学校，提供手工饼干课程，适合零基础学员。课程内容丰富，包括原料工具的认识与讲解，以及实践操作。

实体店培训

优势：如广州新东方学校和美斯烘焙培训，提供丰富的饼干烘焙课程，适合想要学习多种饼干类别的学员。

小吃技术培训学校

优势：费用大约在1000-7000元之间，具体费用根据地区和课程内容可能有所不同。这些学校通常提供实践机会，可以在厨房里尝试制作。

建议

如果追求专业性和系统的培训，新东方烹饪学校是一个不错的选择，其师资力量和教学设备均属一流。

如果时间灵活，可以选择在线教程和视频进行自学，这种方式适合初学者和忙碌的人群。

如果想要在实际操作中学习，可以选择实体店培训或小吃技术培训学校，这些学校通常提供较多的实践机会。

希望这些建议能帮助你找到最适合自己的学习途径。