学习夜宵技术的地方有很多，以下是一些推荐的培训机构和地点：

成都蜀味缘餐饮美食培训：

专注于烧烤技术，教授如何烤出色香味俱佳的烧烤食品。

食为先：

提供烧烤、烤鱼、小龙虾、烧鸡、卤味、砂锅粥、麻辣烫等多种夜宵技术的培训，在全国多个城市设有培训点，如南昌、赣州、苏州、无锡、南京、南通、徐州、常州、浙江、上海、广东、重庆、福建、湖南、湖北、广西等地区。

华飞餐饮实训基地：

提供万州烤鱼、烧烤烤串、特色干锅、江湖菜、卤菜熟食等技术培训。

佳茂餐饮培训中心：

拥有专业的夜宵技术，设备先进，教授包括夜宵、小龙虾、干锅、香锅等在内的多种受欢迎夜宵。

温州金师傅小吃培训：

教授包括烧烤、烤鱼、纸包鱼、沸腾鱼、猪头排、精武鸭头、羊肉砂锅、锡纸花甲、石锅鱼、十三香小龙虾、小炒、卤味熟食等在内的多种小吃技术。

深圳创富小吃：

学费实惠，一对一指导，规范化操作流程，学习方式从选料到炒料全程指导。

煌旗小吃培训学校：

提供包括夜宵培训在内的多种特色餐饮技术培训，课程选择丰富，如四川麻辣烫、重庆烤鱼、猪肚鸡、潮汕砂锅粥等，由经验丰富的专业师傅手把手教学。

上海食为先小吃餐饮培训学校：

提供多种夜宵小吃技术的培训服务，课程种类多样，涵盖麻辣烫、铁板鱿鱼、重庆小面等热门夜宵项目。

上海德志餐饮培训学校：

提供夜宵技术培训，注重实战教学，通过模拟真实经营场景，让学员掌握技术的同时，了解夜宵行业的运营模式和市场趋势。

鲜天下餐饮技术培训学校：

提供网红小吃技术培训，价格实惠，包教包会。

这些培训机构各有特色，可以根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。建议先进行详细咨询，了解各个培训机构的课程设置、教学方式、师资力量等，以便做出最佳选择。