学习正宗啤酒烤鸭的地方有多个，以下是一些推荐的培训机构：

河北育英小吃培训中心：

提供全国风味小吃培训、烤鸭培训等，包括北京烤鸭、茶油鸭等。该机构提供包括啤酒鸭在内的多种小吃培训，地址未详细提及，但提供零基础包教包会的教学。

石家庄煌旗小吃餐饮培训：

专门提供啤酒烤鸭制作培训班，采用多种工艺精心制作，具有多种健康功效。该机构具有多家分支机构，现场教学，无限制学习时间。

御世尚品餐饮培训基地：

专业培训啤酒烤鸭技术，资深老师一对一教学，零基础全程实操教学。该机构提供无保留包教包会的教学，十年老品牌，口碑好。

合肥食尚香餐饮创业学校：

提供啤酒烤鸭培训课程，帮助学员掌握制作方法和开店技巧。该机构通过理论+实操教学，老师一对一示范操作，手把手教，传授正宗啤酒烤鸭制作技术。

武汉食尚香餐饮小吃培训学校：

通过理论+实操教学，老师一对一示范操作，手把手教，传授正宗啤酒烤鸭制作技术。该机构以实操教学为主，确保学员能够完全掌握技术。

武汉江南香餐饮管理有限公司：

提供啤酒烤鸭培训，课程内容包括起源于江苏淮安的啤酒烤鸭制作工艺。

东莞煌旗：

提供啤酒烤鸭培训，具有多家分支机构，现场教学，无限制学习时间。该机构提供一次性收费的啤酒烤鸭技术培训，费用为5800元，传授配方，真材实料培训，毫无保留技术，学员全程亲自动手操作。

北京唐人美食培训学校：

提供老北京烤鸭的全套技术培训，包括肋开、打撑、打气、挂皮水、晾坯、烤制、片鸭技术等。

四川诚飞餐饮培训学校：

全国连锁，提供专业的师资力量和手把手一对一的指导，技术终身保障。

长沙曾食坊食品研发有限公司：

提供啤酒烤鸭技术培训，报价请来电询价。

这些机构都提供专业的啤酒烤鸭培训，并且有不同特色的教学方式和方法。建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。