西点是指源自欧美地区的糕点类食品，主要包括以下几类：
面包类：
包括法棍面包、百吉饼、可颂面包、吐司面包等。
蛋糕类：
如奶油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、戚风蛋糕等。
饼干类：
包括曲奇饼干、巧克力饼干、麦片饼干、果味饼干等。
泡芙类：
如奶油泡芙等。
派类：
如苹果派、水果塔等。
冷冻甜食类：
如布丁、果冻等。
巧克力类：
包括巧克力制品、巧克力棒、巧克力夹心饼干等。
其他：
如华夫饼、馅饼、三明治、汉堡、热狗等。
这些西点在制作上采用了面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等原料，具有香甜而不腻口的特点，且式样美观，深受人们喜爱。优秀的西点烘焙人才需要掌握法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，并了解西点行业管理和经营。
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本文概览：西点是指源自欧美地区的糕点类食品，主要包括以下几类：包括法棍面包、百吉饼、可颂面包、吐司面包等。如奶油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、戚风蛋糕等。包括曲奇饼干、巧克力饼干、麦片饼干、果味饼干等。如奶油泡芙等。如苹果派、水果塔等。如布丁、果冻等。