在临沂，有几家机构提供炒面培训，您可以根据自己的需求和偏好进行选择：

临沂新东方烹饪学校

临沂新东方烹饪学校提供丰富多样的培训课程，包括炒面在内的多种特色美食小吃。学校拥有三十余年小吃培训经验，是集产品研究、技术开发、餐饮技术培训、餐饮创业策划服务为一体的专业学校。课程分为15个系列、上百种美食小吃种类，适合想要学习短期特色美食小吃的学员。

食尚香

食尚香是一家专业的培训机构，全面系统教学炒饭、炒面、炒粉等技术。学校口味品种丰富，制作流程明了，制作简单易学，价格实惠，一次性收费，中途无二次费用，并提供包食宿和包学会的服务。炒面经营简单，适合在早餐、中餐、晚餐和夜宵经营，全年无淡季，一人即可经营操作。

飘飘香餐饮

飘飘香餐饮拥有资深大厨和中式烹调师，提供特色小吃培训。学校结合教学特点和实践经验，总结了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式，并提供实操设备先进、后勤保障到位、学员管理严格等服务。虽然具体课程内容未详细提及，但飘飘香在小吃培训领域有丰富的经验。

山东甄选餐饮小吃培训学校

山东甄选餐饮小吃培训学校拥有一支经验丰富、技艺精湛的教师团队，提供一站式的培训服务。学校在小培训领域有着深厚的背景和专业的师资团队，但具体课程内容和教学质量需进一步了解。

临沂河东彭厨小吃培训学校

临沂河东彭厨小吃培训学校有良好的教学环境和教学质量，设施齐全，提供全面系统的烹饪小吃培训。虽然具体课程内容未详细提及，但学校整体评价较好。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择一家专业且信誉良好的培训机构进行学习。可以先进行详细的考察和比较，了解各培训机构的课程设置、师资力量、教学环境和学员反馈，从而选择最适合自己的培训机构。