学习自助烧烤技术可以通过以下几种途径：

专业烹饪学校

报名参加专业的烧烤技术培训课程，通常会有专业的教学老师进行理论知识和实践操作的指导。

在线课程

利用在线教育平台如Coursera、Udemy等，搜索烧烤相关的在线课程进行学习。

烧烤店或餐厅培训

直接去感兴趣的烧烤品牌或餐厅询问是否有提供培训，有些店铺会定期举办烧烤技术的培训课程。

小吃培训机构

报名参加小吃培训机构提供的烧烤技术培训课程，通常会涵盖烧烤配料配方和工具使用。

自学

购买烧烤相关书籍、杂志，研究烧烤食材的选购、处理、腌制以及烧烤技巧等，自己在家尝试制作。

地方特色烧烤培训班

如果你想学习具有地方特色的烧烤技艺，可以选择一些地方特色的烧烤培训班，由本地烧烤大师亲自授课。

综合性餐饮培训机构

选择提供多种餐饮课程的综合性餐饮培训机构，其中通常会包含烧烤课程。

烧烤培训机构

现在很多城市都有专门的烧烤培训机构，可以通过网络搜索或者问问身边的朋友了解。

厨师学校

如果想更深入地学习烧烤技术，可以考虑报名参加厨师学校的烧烤课程。

烤肉大师的指导

如果有机会认识一些烤肉大师或者烤肉爱好者，可以向他们请教一些烧烤技术。

根据以上途径，你可以选择最适合自己的学习方式，无论是通过专业的培训机构、在线课程还是自学，都能够掌握自助烧烤技术。建议你可以先了解各个培训机构的课程设置和师资力量，然后选择最适合自己的方式进行学习。