在福州，有多家培训机构提供蛋糕制作的专业课程，以下是部分学校的详细信息：

福州米澜西点蛋糕学校

专业培训包括蛋糕、西点、翻糖、甜品、面包和烘焙。

实行精品小班制教学，随到随学，循环授课。

提供老师示范和学生操作的机会，一对一辅导。

不定期进行考核，确保学习效果。

福州新东方西点学校

提供一年制西点全能专业和短期蛋糕烘焙专业。

结合专业实践和专业理论，小班制互动式教学。

全面学习各种西点制品的制作技术，培养独立开店能力。

福州海峡烹饪学校

专业蛋糕西点技术培训，零基础教学。

强调优质原材料、设备和精湛技术的重要性。

福建华南厨师培训学校

提供翻糖蛋糕等专业培训，师资力量雄厚。

福州海峡面点培训学校

提供包括烘焙技术在内的全面烹饪技术培训。

环境优美，学习气氛浓厚，教学设施完善。

福州高厨学校

专门培训学习西点、面包、蛋糕等糕点。

办学20多年，提供市面上最新流行的糕点品种。

福州百事通烘焙培训学校

福州首家得到食品监督部门审批的烘焙学校，设备先进，经验丰富。

欧米奇西点西餐学院

新华教育集团旗下，提供零基础西点课程，支持全国创业就业。

福州西点培训学校

位于福州市仓山区学生街，提供休闲娱乐设施。

福州麦达人烘焙工坊

专业设备齐全，实践教学为主，小班制，老师全程指导，实战训练。

优点：本地学员店开业可提供免费上门支持，师傅有丰富的工作经验，教授的产品实用。

福建新东方福州蛋糕学校

品牌大，名声响，口碑好，环境优美，设备先进，教师团队强大，有定期的厨师比赛，就业有保障。

优点：学校与全国有名的餐饮企业签订就业合同，毕业后直接推荐就业。

鑫天使、韩时代、新东美

这几家都是福建前三甲的糕点烘焙培训学校，品种丰富，师资强大。

海峡福州高厨学校

专业培训面包烘焙、西点糕点蛋糕制作，可以先免费试学再报名。

熳点教育

专业从事西点培训、蛋糕培训、甜品培训、翻糖培训等，高名气。

优点：品牌保障，专注更专业。

王森西点烘焙学校

专注蛋糕、烘焙、西点、甜品、奶茶、咖啡、翻糖、裱花培训27年，口碑院校。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行详细咨询和实地考察。