学习餐饮技术或管理，可以考虑以下几种途径：

专业厨师学校

山西新东方烹饪学校：提供中餐、西餐、烘焙、面点等热门专业的培训，注重实操能力培养。

福建省新东方烹饪学校：同样提供系统的学习和实训。

成都飘味香餐饮管理有限公司金牛分公司：提供食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术转让。

厨仟艺：专注于餐饮技术的传授，无加盟费用，一对一实操教学。

餐厅应聘

可以选择在餐厅学习不同职能部门的行业综合知识，如中厨、西厨、日料等，同时获得实际工作经验。

职业学校

学习餐饮管理相关的课程，一些学校还提供实习和就业机会。

在线课程和培训机构

提供灵活的学习时间和内容，适合在职人员或时间有限的学习者。

建议

选择适合的学校：根据个人兴趣和长期职业规划选择合适的学校，如想成为专业厨师，新东方等知名厨师学校是不错的选择。

实践与理论结合：无论是通过学校培训还是餐厅实践，都需要注重理论与实践的结合，这样才能更好地掌握餐饮技术和管理知识。

考察师资力量和教学方式：了解学校的师资力量和教学方式，选择有丰富实践经验和教学经验的学校，以确保学习效果。

实地考察：如果条件允许，可以实地考察学校或培训机构，了解其教学环境和设施，以便做出更明智的选择。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的学习方式，为餐饮创业之路打下坚实的基础。