学习泡粑的方法有以下几种：

重庆新东方烹饪学院

专业老师手把手传授，包教包会，学会为止。

理论学习包括开店流程讲解、店面选址、人员配备、物资采购等。

开店指导包括开店工具购买建议、场地选择、产品定价等。

学院优势：隶属于知名的中国东方教育，品牌知名度高；师资力量雄厚，老师来自知名酒店和烹饪专业院校；采用开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式；老师手把手指导学生实际操作，直到学员完全学会；学院建有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善；学习过程中全部采用真材实料，情景教学真实操作。

在线学习平台

可以在各大在线学习平台上搜索相关课程，例如网易云课堂、慕课网、学堂在线等，选择适合自己的课程进行学习。

农家乐或民俗文化馆

可以到当地的农家乐或民俗文化馆参加相关的手工制作课程，学习小米泡粑的制作方法。

找当地的老师或师傅

可以在当地的市场或社区里寻找会制作小米泡粑的老师或师傅，向他们请教制作方法，并进行实践操作。

自学

可以通过网络搜索相关的制作方法和视频教程，自己进行学习和实践。

建议选择适合自己学习方式的途径，例如想要系统学习泡粑制作并且希望有专业老师指导的话，可以选择去重庆新东方烹饪学院；如果时间比较灵活，可以选择在线学习平台或找当地的老师傅学习。