学习冷串串技术的地方有以下几个推荐：

赣州新东方烹饪学校：

提供一站式到位服务，包括技术和管理方面的培训，特别适合有创业需求的人士。课程内容涵盖脆骨肠、火腿肠、撒尿牛丸等多种特色冷锅串串技术。

成都蜀妈餐饮：

提供正规的冷锅串串培训，费用根据项目不同而有所差异，主要看口味是否正宗。学习时间较短，容易掌握。蜀妈冷锅串串在制造时，先在卤汤里煮熟，再放到秘制的冷锅中进行冷泡，保持串串热而汤碗凉。

舌味巴蜀：

不仅传授技术，还免费提供开店技巧，帮助学员开店。培训内容包括熬汤、炒料、汤底、味碟等方面技术。

佳茂餐饮培训班：

提供正宗的串串香技术配方和开店运营经验，全程享受总部服务，降低投资风险，提高开店成功率及投资回报。

壹鼎旺冷锅串串香：

位于美食之都成都，有独特的加盟体系和品牌使用，提供拎包式开店模式。加盟费约2.8万，提供全面加盟服务，包括品牌使用、技术培训、开店用品等。

煌旗旗下的冷锅串串项目：

提供全流程式教学，零基础教学，有独特配方和中药调配技术。

建议

选择品牌知名度高、培训质量好的学校，如新东方烹饪学校和蜀妈餐饮，这些学校有较好的口碑和成功的培训案例。

考虑自己的需求，如果是创业，可以选择提供创业指导和品牌支持的学校，如壹鼎旺冷锅串串香和煌旗项目。

亲自去体验，选择学校时，最好亲自去实地考察，了解学校的教学环境和设施，以及是否提供实践操作机会。

关注费用，不同学校的费用不同，要选择性价比高的学校，确保投入产出比合理。

通过以上信息，你可以选择最适合自己的冷串串培训机构，学习到正宗的冷锅串串技术。