2024年有几个地方提供培训做凉菜的服务，以下是一些推荐的培训机构：

蜀味缘餐饮培训学校：

提供良好的教学和品味，有专业的凉菜制作课程。

成都蜀妈餐饮培训：

拥有自己的实体店，专业做卤菜凉菜培训，并且提供住宿和三餐。

成都餐饮蜀妈凉菜技术培训学校：

提供全透明的传授方法，一对一教学，注重实操。

山东甄选：

在烹饪培训领域有深厚的积累和良好的口碑。

天津新东方烹饪学校：

提供中餐/西点/西餐类职业资格考证，有较高的通过率。

广东省电子商务技师学院：

主办了“粤菜师傅”（高凉菜）工程短期技能培训班，培训地点在曹江镇高凉墟。

新乡鲜天下特色风味小吃培训学校：

全国最大最专业的风味小吃培训基地之一，提供包括精品凉菜在内的多种烹饪课程培训。

合肥凉菜培训班：

提供全程耐心指导、先尝后学、全实操教学，学会为止。

武汉食尚香餐饮小吃培训学校：

学习正宗红油凉拌菜制作技术，通过理论+实操教学，老师一对一示范操作。

广州厨煌餐饮培训：

以小吃培训为主，提供凉拌菜的辅料制作、凉拌方法以及各种调料的使用等课程。

建议您根据自己所在的位置和具体需求，选择合适的培训机构进行学习。例如，如果您在成都或附近地区，蜀妈餐饮学校和成都蜀妈凉菜培训中心都是非常好的选择。如果您在北方，新乡鲜天下特色风味小吃培训学校也是一个不错的选择。对于考证需求，天津新东方可能更适合。