学习卤菜技术的地方有以下几种选择：

专业烹饪学校

新东方烹饪学校：提供卤肉卤菜等课程。

无锡百味卤菜技术培训：提供多种卤菜培训，口味同行业第一，培训费用全国最低。

培训机构

品味轩餐饮卤菜培训：大型综合性餐饮机构，提供项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导等全产业链服务。

佳茂餐饮卤菜培训学校：在全国多个省市拥有分支机构，不限学习时间，直到学员学会为止。

食为先卤菜培训班：隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课，师资团队强大，专业师傅实操教学。

多味滋卤菜培训班：未详细描述，但属于提供卤菜培训的机构之一。

嘉嘉卤菜培训学校：未详细描述，但属于提供卤菜培训的机构之一。

餐饮企业

一些餐饮企业会开办内部培训课程，以提高员工的卤菜制作技能。有些餐厅、小吃摊、路边摊允许顾客在店里学习卤菜的制作方法。

线上课程

互联网上有很多卤菜制作培训课程，可以通过网络学习。这些在线课程往往由厨师或业内专业人士制作和授课，学员可以自由安排学习时间，跟随学习进度。

残疾人就业能力培训

柳州市残疾人劳动就业服务中心主办的培训班，提供卤味与奶茶制作培训。

建议

选择专业机构：选择有良好口碑和专业师资的培训机构，可以确保学习到正宗的卤菜技术。

实践操作：无论是线上还是线下培训，都应该重视实践操作，通过实际操作来巩固和提升技能。

考察反馈：在选择培训机构时，可以考察其师资力量、教学设施、课程内容和学员反馈，选择最适合自己的学习方式。