学习翡翠雕刻的地方有以下几个推荐：

云南瑞丽：

瑞丽市是翡翠的集散地，拥有大量的雕刻师傅和加工场。在这里学习翡翠雕刻，不仅有机会接触到实际的翡翠加工过程，还可以直接与雕刻师傅交流和学习。瑞丽国际珠宝翡翠学校就是一个很好的选择，它提供翡翠玉石雕刻师培训班，学习时间灵活，且教学质量高。

广东省揭阳市：

揭阳阳美是全国知名的翡翠加工集散地，这里不仅有大量的翡翠加工活动，还有许多知名的雕刻工作室。学习翡翠雕刻，揭阳是一个值得一去的地方。此外，中央美术学院等高等艺术院校也提供专业的翡翠雕刻培训。

昆明市：

昆明市有专业的翡翠雕刻学校和珠宝玉石协会，提供翡翠雕刻、玉器设计、珠宝鉴定等专业课程。在这些地方学习，可以系统地掌握翡翠雕刻的理论知识和实践技巧。

线上学习资源：

现在有许多在线教学平台和视频教学资源可以帮助你学习翡翠雕刻。例如，可以参考“中国翡翠网”等网站进行自学。

建议

选择学习地点：如果你希望系统地学习翡翠雕刻，并且希望有实践机会，瑞丽国际珠宝翡翠学校和揭阳阳美是很好的选择。

注重实践：学习翡翠雕刻需要大量的练习和实践，选择有实际加工活动的地方学习会更有利于技能的提升。

考虑个人情况：根据你的学习时间、经济条件以及学习目标，选择最适合自己的学习方式。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源，顺利掌握翡翠雕刻技艺。