学习制作杂粮饼的途径有多种，以下是一些推荐的方法：

烹饪技能培训中心或厨艺学校：

这些机构提供系统的课程，涵盖杂粮饼的制作技巧和理论知识，并且可以进行实际操作，有助于掌握技能。

专业食品制作学校：

这些学校通常提供全面的课程，包括理论知识和实践操作，能够帮助你系统地掌握杂粮饼的制作技巧。

市场摊贩：

可以向市场上卖杂粮饼的摊贩请教他们的制作方法和技巧。这种学习方法虽然不够系统，但可以通过实践快速掌握制作要领。

厨艺类网络平台或线下机构：

许多网络平台和线下机构提供杂粮饼的制作教学服务，你可以通过这些平台或机构寻找合适的老师进行学习。

视频教学和邮寄光盘学习：

有些培训机构提供视频教学和邮寄光盘学习的方式，你可以通过观看视频和自学光盘来学习杂粮饼的制作技术。

具备实操经验的培训班：

选择培训机构时，要特别关注其是否提供实际操作课程，因为杂粮饼的制作需要动手实操，一对一教学模式可以保证每位学员都能得到充分的实践指导。

专注于餐饮小吃制作的培训机构：

这类机构通常提供纯技术配方教学，没有加盟条款的束缚，强调实操与理论的结合，能够在短时间内帮助你掌握制作技巧。

建议

选择专业机构：选择有丰富培训经验和良好口碑的烹饪学校或培训机构，确保能够获得系统的教学和实操指导。

实地考察：在决定学习前，亲自到培训机构进行实地考察，了解教学环境、设施和老师的教学水平。

关注实操：杂粮饼的制作需要动手实操，因此选择提供充足实操机会的培训机构非常重要。

综合考虑：结合自己的时间安排和学习需求，选择最适合自己的学习途径。

通过以上途径，你可以选择合适的学习方式，系统地掌握杂粮饼的制作技巧，并能够在实践中不断提升自己的技能。