学习刨冰的地方有以下几种选择：

专业培训学校

石家庄香香姐特色小吃培训学校：提供刨冰培训，内容包括冰的制作、刨冰技术、果汁榨汁技术和秘制配料制作。

厦门冷饮培训学校（食货君）：提供刨冰培训，特点是随到随学、手把手教学，并提供终生技术支持。

福州刨冰培训中心：一家靠谱的刨冰培训学校，拥有一流的教学设施。

武汉食尚香餐饮小吃培训学校：刨冰培训通过理论+实操教学，以实操教学为主，老师一对一示范操作，手把手教，毫无保留的传授刨冰做法技术。

爱焙乐：提供创意网红刨冰课程，涵盖多种口味和配方，适合创业开店。课程分为线上线下，线上是高清录播视频，纸质课本，老师一对一辅助，线下2天全程老师带教实操。

在线资源

可以搜索网上的自学资料，学习制作刨冰的方法和技巧。

当地职业培训机构或餐饮培训机构

在当地查找提供刨冰制作的职业培训机构或餐饮培训机构，了解课程及培训时间等详细信息。

建议

选择专业的培训学校：可以优先考虑当地的专业培训学校，如石家庄香香姐特色小吃培训学校、厦门冷饮培训学校等，这些学校通常提供系统化的课程和实操机会，能够更快地掌握刨冰制作技术。

考虑线上资源：对于时间较为紧张或者想要灵活安排学习时间的人来说，可以选择在线学习资源，如自学视频教程和食谱，这些资源方便随时随地学习。

咨询已经从事刨冰制作的人：向已经从事或者擅长刨冰制作的人咨询经验和技巧，他们可以分享一些宝贵的经验，帮助你更快地掌握制作技巧。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的学习方式，快速掌握刨冰制作技术。